Шеф-повар (столовая)

Компания "Татарова Е.Л"

Обязанности:

• Обновление меню, учитывая сезонность продуктов, предпочтения гостей и концепцию заведения.
• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами качества.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на кухне.
• Управление командой поваров: постановка задач, обучение, контроль за выполнением.
• Заказ и прием продуктов, контроль за их качеством и сроками годности.
• Оптимизация затрат на закупку продуктов и расходных материалов.
• Разработка технологических карт и стандартов приготовления блюд.
• Участие в разработке специальных предложений и акций.
• Контроль за работой оборудования и своевременное его обслуживание.
• Взаимодействие с другими подразделениями ресторана (менеджеры, официанты).
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в течение смены.
• Работа с отзывами гостей и внесение корректировок в меню и процесс приготовления.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет (желательно в заведениях аналогичного уровня).
• Профильное образование (повар, технолог общественного питания).
• Знание технологий приготовления различных блюд (европейская, русская кухня - желательно).
• Умение разрабатывать меню и технологические карты.
• Навыки управления командой поваров.
• Отличное знание санитарных норм и правил гигиены.
• Умение работать в условиях высокой загруженности.
• Креативность, ответственность, пунктуальность, коммуникабельность.
• Умение работать с поставщиками и вести учет продуктов.
• Знание ПК на уровне пользователя (MS Office).
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально по результатам собеседования).
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
• График работы: (укажите график работы, например, 5/2, сменный).
• Бесплатное питание.
• Возможность профессионального роста и развития.
• Дружный и сплоченный коллектив.
• Работа в престижном ресторане (укажите название ресторана).
• Премии по результатам работы.
• Оплачиваемый отпуск и больничный.
• Другие бонусы и льготы (укажите, если есть).

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя