Шеф-повар (столовая)

Татарова Е.Л

Город:

Костанай

Занятость:

Полная занятость

Компания "Татарова Е.Л"

Обязанности:

Обновление меню, учитывая сезонность продуктов, предпочтения гостей и концепцию заведения.
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами качества.
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на кухне.
Управление командой поваров: постановка задач, обучение, контроль за выполнением.
Заказ и прием продуктов, контроль за их качеством и сроками годности.
Оптимизация затрат на закупку продуктов и расходных материалов.
Разработка технологических карт и стандартов приготовления блюд.
Участие в разработке специальных предложений и акций.
Контроль за работой оборудования и своевременное его обслуживание.
Взаимодействие с другими подразделениями ресторана (менеджеры, официанты).
Обеспечение бесперебойной работы кухни в течение смены.
Работа с отзывами гостей и внесение корректировок в меню и процесс приготовления.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет (желательно в заведениях аналогичного уровня).
Профильное образование (повар, технолог общественного питания).
Знание технологий приготовления различных блюд (европейская, русская кухня - желательно).
Умение разрабатывать меню и технологические карты.
Навыки управления командой поваров.
Отличное знание санитарных норм и правил гигиены.
Умение работать в условиях высокой загруженности.
Креативность, ответственность, пунктуальность, коммуникабельность.
Умение работать с поставщиками и вести учет продуктов.
Знание ПК на уровне пользователя (MS Office).
Наличие медицинской книжки.

Условия:

Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально по результатам собеседования).
Официальное трудоустройство согласно ТК РК.
График работы: (укажите график работы, например, 5/2, сменный).
Бесплатное питание.
Возможность профессионального роста и развития.
Дружный и сплоченный коллектив.
Работа в престижном ресторане (укажите название ресторана).
Премии по результатам работы.
Оплачиваемый отпуск и больничный.
Другие бонусы и льготы (укажите, если есть).