Технолог-повар (в архиве)

20 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Костанай

Занятость:

Полная занятость

Компания "BA CATERING LLC, ТОО"

Обязанности:

​​​​​​​

Обязанности технолога-повара:
• Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд и полуфабрикатов
• Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства.
• Оптимизация существующих рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости.
• Разработка новых рецептур и проработка блюд вместе с поварами
• Составление актов проработок
• Расчет калорийности блюд
• Обучение и инструктаж кухонного персонала по технологическим процессам и стандартам качества.
• Составление сезонного меню с учетом потребностей Заказчика, а также норм питания
• Контроль качества входящего сырья и готовой продукции.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на пищеблоке
• Проведение бракеража готовых блюд
• Контроль сроков годности и условий хранения продуктов
• Контроль температуры готовых блюд при раздаче
• Участие в проведении производственного контроля
• Реагирования на жалобы и предложения работников по вопросам питания

Профессиональные навыки
• Практический опыт работы при приготовления различных блюд.
• Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП
• Умение разрабатывать и оптимизировать технологические карты и рецептуры.
• Опыт работы с современным кухонным оборудованием.
• Знание санитарных норм и правил (СанПиН).
• Навыки контроля качества сырья и готовой продукции.
• Умение проводить инвентаризацию и учет.
• Навыки обучения и наставничества персонала.
• Умение работать с технологической документацией.
• Знание основ HACCP (желательно).
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, специализированные программы учета).

Требования:

- Высшее или среднее специальное образование
- Знание казахского и русского языков
- Опыт работы в общепите не менее 3лет, желательно в кейтеринге
​​​​​​​​​​​​​​

Условия:

​​​​​​​​​​​​​​Официальное оформление с первого рабочего дня

Проезд, проживание, питание за счет компании

Похожие вакансии

15 Июля

Инженер технолог (обогатитель)

Рудный

Компания "BMH EAST" ТОО " BMH East " — часть международной группы " BMH GROUP ", работающей более 10 лет. Компания предоставляет услуги по...

Отправить резюме подробнее

15 Июля

Инженер технолог (обогатитель)

Костанай

Компания "BMH EAST" ТОО " BMH East " — часть международной группы " BMH GROUP ", работающей более 10 лет. Компания предоставляет услуги по...

Отправить резюме подробнее

14 Июля

Технолог строящегося завода

Рудный

Компания "СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР ERG" Проект по строительству завода горячебрикетированного железа Требования: Образование высшее...

Отправить резюме подробнее

16 Июля

Технолог на мельницу

Костанай

Компания "МИБЕКО" Обязанности: разработка и внедрении технологических процессов, соблюдении требований стандартов и технических условий...

Отправить резюме подробнее

26 Июня

Технолог

Костанай

Компания "Ocean12" На частное производство (соль для ванн, скрабы, мыло, бытовая химия) требуется опытный ТЕХНОЛОГ. Работа в городе Атырау....

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Информационные технологии / IT / Интернет: