Технолог-повар

20 Июня

Партнерские Вакансии

Город:

Костанай

Занятость:

Полная занятость

Компания "BA CATERING LLC, ТОО"

Обязанности:

​​​​​​​

Обязанности технолога-повара:
• Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд и полуфабрикатов
• Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства.
• Оптимизация существующих рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости.
• Разработка новых рецептур и проработка блюд вместе с поварами
• Составление актов проработок
• Расчет калорийности блюд
• Обучение и инструктаж кухонного персонала по технологическим процессам и стандартам качества.
• Составление сезонного меню с учетом потребностей Заказчика, а также норм питания
• Контроль качества входящего сырья и готовой продукции.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на пищеблоке
• Проведение бракеража готовых блюд
• Контроль сроков годности и условий хранения продуктов
• Контроль температуры готовых блюд при раздаче
• Участие в проведении производственного контроля
• Реагирования на жалобы и предложения работников по вопросам питания

Профессиональные навыки
• Практический опыт работы при приготовления различных блюд.
• Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП
• Умение разрабатывать и оптимизировать технологические карты и рецептуры.
• Опыт работы с современным кухонным оборудованием.
• Знание санитарных норм и правил (СанПиН).
• Навыки контроля качества сырья и готовой продукции.
• Умение проводить инвентаризацию и учет.
• Навыки обучения и наставничества персонала.
• Умение работать с технологической документацией.
• Знание основ HACCP (желательно).
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, специализированные программы учета).

Требования:

- Высшее или среднее специальное образование
- Знание казахского и русского языков
- Опыт работы в общепите не менее 3лет, желательно в кейтеринге
​​​​​​​​​​​​​​

Условия:

​​​​​​​​​​​​​​Официальное оформление с первого рабочего дня

Проезд, проживание, питание за счет компании

Похожие вакансии

26 Июня

Технолог

Костанай

Компания "Ocean12" На частное производство (соль для ванн, скрабы, мыло, бытовая химия) требуется опытный ТЕХНОЛОГ. Работа в городе Атырау....

Отправить резюме подробнее

27 Июня

Инженер-технолог

Костанай

Компания "Строн-Холдинг" Обязанности : Разработка раздела ТХ. Требования: Среднее - техническое или высшее образование; Знание...

Отправить резюме подробнее

25 Июня

Главный технолог( Жас-Канат 2006 )

Рудный

Компания "Жас-Канат 2006" * Обязанности * : ● Взаимодействие с подразделениями предприятия; ● Обеспечение внедрения на предприятии новой...

Отправить резюме подробнее

27 Июня

Технолог мясного производства

Костанай

Компания "Мясная фактория" Обязанности: ​​​​​​- Контроль соблюдения технологических норм на всех этапах производства; - Обеспечение качества...

Отправить резюме подробнее

24 Июня

Инженер-технолог покрасочного производства

Костанай

Компания "Агромашхолдинг KZ" Обязанности: Технологическая подготовка и технологическое сопровождение на заготовительном участке и в...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Информационные технологии / IT / Интернет: